Peppermynte - tøff, god og supersunn

Jeg har blitt hekta på mynte!

Egentlig har jeg hatt peppermynte i hagen min i årevis, uten at jeg har visst hva jeg skulle bruke den til. Den var nesten litt irriterende, for den spredde seg mer enn jeg ville, og det eneste vi brukte den til, var en og annen mojito. Det føltes ikke så matnyttig. Men planten var fin, og fikk fine blomster som humlene likte, så da fikk den stå.

Som du kanskje skjønner, så er peppermynte en superenkel plante å ha i hagen. Den har stått i min H8-hage i Tromsdalen i mange år. Ja du må faktisk begrense den, for den vil gjerne spre seg utover med utløpere i alle retninger.

Så hva skjedde?!

Jeg testet å lage te noen ganger. Jeg er en tedrikker - elsker te - svart te!! Urtete var ikke helt min greie, syntes det var lite smak og det ga meg følelsen av “å prøve å være sunn” i stedet for at det var spesielt godt!

Det ble ikke akkurat forelskelse ved første kopp! Men en sommer serverte vi peppermyntete til familien som var på besøk, og det var STOR suksess. Plutselig likte alle det!! Etter det, og etter å ha lest om hva peppermyntete kan gjøre for kroppen, har den vokst på meg - og nå er jeg hekta. Hver morgen startes med en kopp peppermyntete!

I mai fikk jeg tak i en plante med appelsinmynte. Jeg har vært på utkikk etter flere myntesorter, spesielt eplemynte har jeg hatt lyst på, men nå hadde de fått inn appelsinmynte på Nygård Hagebruk, der jeg bruker handle. 

Den har en helt annen myntesmak - og er kjempegod til te, den og!! Jeg håper den vil være med videre og overlever vinteren, sånn at den kan vokse seg stor og kraftig. Peppermynte er som nevnt veldig vinterherdig, men det er ikke alle myntene som er like tøffe.

Nå har jeg startet høsting av peppermynte for vinteren. Om sommeren går jeg bare ut på morgenen og klipper meg en god kvast. Den heller jeg nesten kokende (jeg har en vannkoker jeg kan stille på 90 grader) vann over og trekker så lenge som jeg orker. Alt fra 5-15 minutter. Egentlig jo lengre, jo bedre. Det hender også at jeg trekker den over natta, for å nyte den kald om morgenen. Da får du trekt ut enda mer av de gode næringsstoffene.

For vinterbruk tørker jeg peppermynten. Jeg har en dehydrator der jeg legger stilkene med bladene på, utover brettene og stiller på 41 grader (urteinnstilling). Har ikke noe mål på hvor lang tid det tar, men jeg setter den gjerne på over natten.

Jeg har også bare hengt opp noen kvaster i stua, faktisk i gardinstanga, men ved siden, ikke i vinduet. Jeg tenker at det er lurt at de ikke henger i sola, men der kan det være jeg tar feil. Ikke lag kvastene for store, da er det bedre å dele de opp, for det må komme godt med luft til, sånn at de tørker så raskt som mulig.

Det er også mulig å bruke stekovnen til tørking, om du har en ovn som kan stilles så lavt som 40-50 grader, og der du kan sette ei sleiv eller noe i døråpningen sånn at fukten får komme ut.

Jeg syntes peppermynten fra dehydratoren fikk litt bedre smak enn den jeg hengte. Tror det kommer av at det tørker raskere. Men jeg har drukket opp rubbel og bit av alt jeg tørket, så begge deler funket!

Når bladene er knusktørre, kan du ha de over på glass for oppbevaring. Jeg bruker å knuse bladene fra stilkene over en bolle, før jeg har de over på glass. Prøver å knuse bladene grovt, ikke til pulver. Stilkene går på komposten.

Om du lurer på hvorfor du skal drikke peppermyntete - bortsett fra at det er godt, så finnes det masse stoff om det på nettet. Her er noe av det jeg har plukket opp:

• Bra for fordøyelsen og kan hindre oppblåsthet og magesmerter
• Den har en avslappende og beroligende effekt (kan drikkes før du legger deg på kvelden)
• Bra for mentalt fokus og konsentrasjon
• Antiflammatoriske egenskaper, kan bidra til å dempe betennelser i kroppen. For eksempel kan den være nyttig mot leddgikt

Jeg tar en kopp peppermyntete dersom jeg kjenner på en begynnende hodepine, og synes det fungerer.

Det blir helst te av min mynte, men jeg har også testet litt andre greier. Jeg har hatt den i salater, og har lyst å prøve meg på mer av det! Og så er det jo selvfølgelig godt i mojito, med eller uten alkohol.

Om du har andre gode tips til bruk av mynte, hører jeg gjerne fra deg!